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市场冻带鱼保质期“被延长”

 


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本文摘要:近日,本报记者收到市民体现,兰州部分餐馆和市场出售推迟冻带鱼,将冻带鱼国标规定保质期由9个月变为12个月。

近日,本报记者收到市民体现,兰州部分餐馆和市场出售推迟冻带鱼,将冻带鱼国标规定保质期由9个月变为12个月。爆料:鱼为保质期被缩短3月昨日10时许,同住西站附近的刘女士说道,她在附近市场一家海鲜店买了一袋冻带鱼… 近日,本报记者收到市民体现,兰州部分餐馆和市场出售推迟冻带鱼,将冻带鱼国标规定保质期由9个月变为12个月。

爆料:鱼为保质期被缩短3月昨日10时许,同住西站附近的刘女士说道,她在附近市场一家海鲜店买了一袋冻带鱼,包装袋上面的保质期是12个月,离过期还有2个月。但她作好饭后,总实在鱼为味道有点不对劲。她以为自己味觉很差,谁知儿子不吃了也说道味道不对。

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后网际网路搜寻了鱼为纸盒上的继续执行标准“GB/T18109-2000”,谁知网页表明保质期竟然9个月。随后,刘女士到出售鱼为的店内理论。老板称之为,这上面的保质期他也不告诉,冻带鱼没问题,可以安心食用,保质期主要是看食品是不是变质,鱼为没变味就讫。

访查:许多海鲜没保质期随后,记者专门对兰州一些餐馆和市场海鲜店展开了访查调查。记者在皋兰路菜市场一家鱼为出售店看见,冻带鱼的纸盒各不相同,有纸盒成形的,有按斤出售的散装鱼为。

记者随便拿起一包冻带鱼看见,其纸盒上标着继续执行标准“GB/T18109-2000”的字样,保质期一栏中写出着12个月。当记者问老板鱼为保质期是多长时间时,老板说道:“12个月怎么了?在保质期内刚刚到的货。”记者说道国家规定冻带鱼保质期为9个月时,这位老板回应,他也不确切,当真鱼为不变质就讫,保质期起到并不大。

记者在雁滩某餐馆找到,冻带鱼拒绝保质期9个月,但大部分海鲜产品保质期都在12个月以上,有的还有18个月。一家叫“天天”超强市内,取名为“惠之园”的鱼为段纸盒上,印着“GB/T18109”字样,而保质期栏中则标的着“-18℃ 12个月”,这种鱼为只剩两包。

记者在探访时找到,兰州部分餐馆海鲜区,一些冷藏海鲜产品只有纸盒时间,没继续执行标准,保质期也没统一的标准。检测中心:必需继续执行国标关于此事,记者专访了兰州市农牧局农产品检测中心涉及负责人。据介绍,“GB/T18109-2000”是冷海水鱼的一种国家引荐标准,是由国家质量监督检验检疫总局于2000年公布的。

该标准规定,在-18℃以下环境中,鱼为的冷藏保存期为9个月。这种海鲜产品不能按国家引荐标准“GB/T18109-2000”继续执行,还包括继续执行的温度、保质期等有关规定。任何人和单位无法自设“保质期”。

这主要是考虑到,海鲜产品冷藏时间最差不要过于宽,时间过长,不回避营养成分萎缩的有可能。虽然在冷藏条件下,微生物基本上会交配,但口感、风味还是在渐渐变化,维生素也在较慢分解成。就此事,他们不会及时的组织调查。

目前,市场上销售的鱼、虾、蟹、贝类水产品分成生动、冰鲜、冷藏和干制四大类。其中冷藏品是经过冰鲜后转入结冰状态,在冻块中心温度超过-18℃时出库,然后放进冷库中储藏。此外,在运输、储存过程中温度下降,冷藏海鲜中的可溶性蛋白质之后不会萎缩,并有可能产生多种氨和硫化氢,使海鲜散发出异味,如果人体重复使用摄取过多,就有可能导致食物中毒。

如果不按标准给定缩短冷藏海鲜保质期,很有可能导致海鲜变质,对食用者身体导致损害。


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